WEIN
Frank Glüer stellt vor: Weißwein des Weinguts Knewitz, Deutschland
Er ist Maître und Sommelier im EssZimmer by Käfer in der BMW-Welt München und wurde vom Gault Millau zum »Sommelier des Jahres 2016« gekürt.
Beschreibung
Duft nach reifen gelben Früchten, feiner Holzeinatz, Toast- und Röstaromen. Am Gaumen mit viel Schmelz, weißer Pfirsich, Aprikosen, Blüten. Fein-salzige Mineralität. Sehr, sehr lang im Nachhall. Ein Weißer Burgunder, der nicht auf der exotischen Fruchtwelle wie viele andere Burgunder in Deutschland reitet, sondern mit seiner Mineralität und Finesse dem großen Vorbild Burgund sehr nahe kommt – jedoch ohne seine eigene Herkunft zu verleugnen.
Essensbegleitung
Fisch asiatisch, Kalbskotelett solo
Das Weingut Knewitz
Tobias Knewitz, der seinen ersten Jahrgang erst vor wenigen Jahren gekeltert hat, zählt nach kurzen Zeit laut einhelliger Meinung der Fachpresse zu den talentiertesten Winzern in Deutschland. Auf kalkhaltigen Böden entstehen hier Weine mit Frische, Finesse und Charakter.
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Eselspfad
2014 / 2015
Weißwein
Deutschland
Rheinhessen
13,5 % Vol.
Weißburgunder
Barrique
Trockener Weißwein
Jetzt bis 2022
ca. 2 Stunden, große Burgundergläser
10 bis 12 °C
ca. 20 €
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