WEIN
Martin A. Stachel stellt vor: Rotwein des Weinguts Domaine Cascavel, Frankreich
Beschreibung
Fast schwarzes Rubinrot. Dichte, drückende, fast schwere, süße Fruchtnase. In der Mitte des Gaumens frische Zwetschge und vibrierende Schattenmorellen mit feinster und frischer Säure. Im Mund und auf der Zunge mollig, differenziert, rund und sehr dicht, dann viel süßer Cassis, tanninreich, aber sehr weich. Samtiger, langer Nachhall.
Essensbegleitung
Provenzialische Huhn mit Oliven, Mandeln und Feigen auf Ratatouille Gemüse mit Rosmarin Kartoffeln
Domaine Cascavel
Im März 2000 haben Raphael Trouiller und Olivier Baguet im Herzen der Provence, in der Appellation Cotes du Ventoux, die Domaine Cascavel erworben. In ihrem Bestreben, Weine zu erzeugen, die der authentische Ausdruck des Terroirs sind, stellten sie die Rebflächen auf ökologischen Weinbau um. Die insgesamt 9,5 Hektar Weinberge waren auf 14 kleine Parzellen verteilt und mit zwischen 15 und 50 Jahre alten Reben bestockt. 2009 schied Olivier Baguet aus dem Projekt Cascavel aus, der Name Cascavel blieb bei Raphael. Im Cotes du Ventoux reifen die Trauben bedeutend später als im wärmeren Rhonetal, die Weine werden frischer und differenzierter und haben doch die samtige Wärme, die diese Region auszeichnet.
Hat dir diese Weinempfehlung gefallen? Dann klicke gefällt mir
Leonor
2013
Rotwein
Domaine Cascavel
Frankreich
Rhône/Ventoux
15 Vol. %
50 % Grenache, 50 % Syrah
Großes Holzfass
Viel Wein für wenig Geld
Jetzt bis 2020
Öffnen und Trinken
18° C
ca. 10 €
Gefällt dir diese Weinempfehlung?
Dann klicke gefällt mir