Dernauer Spätburgunder - Lifestyle-Insider.com

Dernauer Spätburgunder

WEIN

Marc Schnierer stellt vor: Rotwein des Weinguts Julia Bertram, Deutschland

22. August 2018

Er ist Maître und Sommelier im Restaurant Gutsschenke am Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg.

Beschreibung

Die junge Winzerin Julia Bertram hat mit dem Jahrgang 2013 ihren ersten eigenen Wein an der Ahr gekeltert. Auf 1,3 Hektar Rebfläche - Weingärten aus dem elterlichen Weingut - wächst vor allem Spätburgunder auf Schiefer- und Lössböden und ein kleiner Teil Frühburgunder. Ihre Weine werden schonend mit bis zu vier Wochen Maischekontakt und händischem Unterstoßen vergärt, im kleinen gebrauchten Holzfass ausgebaut und schließlich ohne Schönung und Filtration abgefüllt. So entstehen elegante und feingliedrige Spätburgunder, hellfarbige und finessenreiche Weine, nicht zu hoch im Alkohol und mit einer frischen Säure. Auch der Gault Millau ist von Julias Weinen begeistert und kürte sie 2016 zur "Entdeckung des Jahres".  Ihr Dernauer Spätburgunder 2015 ist ein eleganter, bissfester Pinot. Sehr mineralisch, tolle Fruchtigkeit, trinkanimierend.   

Essensbegleitung

Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, hellem Fleisch, Geflügel oder ganz klassisch zu einem Boeuf Bourguignon.

Weingut Julia Bertram

Nach ihrem Weinbau- und Önologie-Studium in Geisenheim war Julia Bertram als Deutsche Weinkönigin in der ganzen Welt unterwegs. Zurück an der Ahr, präsentierte sie 2014 ihre erste eigene Weinlinie von winzigen 1,3 Hektar Rebfläche. Ihre Mutter Andrea Bertram und ihre Tante Ricarda Sebastian leiten das kleine Familienweingut "Ernst Sebastian" am Fuße des Pfarrwingerts in der vierten Generation. Hier sind ihre Wurzeln und das Fundament für ihr Weingut. Dank ihrer Eltern hat sie die Möglichkeit, aus den besten Lagen des Ahrtals von alten Reben ihre Faszination für Spätburgunder auszuleben. Ihre Weine sollen vor allem durch ihre Authentizität begeistern. "Boden, Wetter, die Arbeit im Weinberg, die Geschichte eines Jahres und ein Teil meiner Persönlichkeit zeigen sich später im Glas. Daher lege ich meinen Fokus auf die Arbeit in den Steilhängen", so die junge Winzerin. Aus besonderen Lagen, alten Reben und viel Handarbeit entstehen hier charakterstarke und langlebige Burgunder. Die im Weinberg erarbeitete Qualität versucht Julia Bertram im Keller durch schonende Verarbeitung zu erhalten. Der Verzicht auf Reinzuchthefen und ein behutsamer, langer Holzfass-Ausbau sind ihr dabei sehr wichtig.

 

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Wein

Jahrgang

Art

Weingut / Winzer

Julia Bertram

Land

Anbaugebiet

Alkoholgehalt

Rebsorten

Typ

Temperatur

Service

Trinkreif

Preis